Pollo en salsa con arroz

Ingredientes:

4 piezas de pollo ( cualquiera )

1 tapa de vino seco

2 tapas de mojo criollo

1/2 cucharadita de oregano
1/2 cucharadita de comino

1 cucharada de aceite

2 zanahorias picadas en cuadros pequeños

1 papa grande pelada y picada en cuadros pequeños
1 hoja de laurel
2 racimos de apio picados
sal al gusto
1/2 cebolla picada en cuadros pequeños
1/2 taza de vegetales mixtos ( frizados )
1 cucharadita de pasta de tomate


Primero ponemos el sarten a calentar y sazonamos el pollo con el vino seco,mojo,oregano,comino,laurel y sal ; y lo comenzamos a freir ,luego ya frito el pollo por ambos lados , le agregamos los vegetales,la cebolla,la pasta de tomate ,la papa,zanahoria ,el apio y una taza de agua .(sal al gusto )
A fuego mediano lento por unos 25 minutos.
Luego ponemos el arroz a cocinar.
Este plato lo puede servir con brocoli y maduros o tostones.