Cheescake

Ingredientes

1 molde de 9" de galleta Graham o de oreo

2 paquetes de  queso crema de 8 onzas (a temperatura de ambiente )

1 -8oz de sour cream

1 taza de azucar
2 huevos jumbo o 2 huevos medianos y 1 yema
1 cucharadita de vainilla


Primero poner a calentar el horno a 375 grados.
TODO SE BATE A VELOCIDAD   "LENTA"
En una batidora o ( mixer ) ,ponemos primero el queso crema a batir LENTO luego añadimos el sour cream y los huevos uno por uno para que se vayan incorporando en la mezcla, luego ponemos el azucar y la vainilla.
Luego colocamos la mezcla sobre el molde de 9" y lo colocamos en el horno por unos 40 minutos.Cuando el borde del cheescake este ligeramente dorado retirarlo del horno y ponerlo en una rejilla por 10 minutos y luego ponerlo en el frio ( no en el congelador ) ;por unas 6 horas antes de servirlo.
Se puede servir con fruta fresca como fresas ,crema chantilly (whipped cream)  o se la puede agregar chocolate chips a la mezcla antes de ponerlo en el horno.