Cake de Chocolate con Helado

Ingredientes

1 molde de 9 pulgadas

2 moldes de 10 pulgadas

El baño de Chocolate y Relleno

1/2 galon de helado de Cookies & Cream suave

1 taza de crema de leche fuerte (heavy cream)
1 (12 onzas) de chocolate semidulce chips

Cake

mantequilla para los moldes
harina para los moldes
1 (18.25 onzas) caja de cake devil's cake
1 1/2 agua
1/2 taza de aceite vegetal
3 huevos

Poner en un molde de 9 pulgadas el plastico wrap.con 3 pulgadas de mas por los costados.Poner el helado dentro de este molde taparlo con el mismo plastico y ponerlo en el freezer por 4 horas hasta que este solido.
Calentar el horno a 350 grados F.
En los 2 moldes de 10 pulgadas poner primero la mantequilla y luego la harina.
En una mezcladora a mano poner el mix del cake, el agua ,los huevos y el aceite y batir bien por 4 minutos.Usando una espatula dividir la mezcla en los 2 moldes.Hornear por 25 minutos o pincharlo con un palillo hasta que salga limpio.Luego sacarlo del horno ,dejarlo enfriar y sacarlo del molde y ponerlo en una rejilla.
En lo que el cake se enfria poner el heavy cream a calentar a fuego mediano ,una vez que comience a hervir retirarlo del fuego y agregar los chips de chocolate y moverlo con un whisk hasta que este bien mezclado.
Refrigerarlo por 30 minutos.Luego poner el chocolate encima de cada cake por separado y poner a enfriarlo en el frio por 1 hora.Luego en una bandeja ponga el primer layer de cake y luego añada el helado encima y luego la otra parte del cake y ponga a enfriar .Retirelo del frio por 10 minutos antes de servir.

Lo que debe de saber antes de cocinar en el horno

Primero cada vez de vaya a cocinar en el horno SIEMPRE ponga una bandeja de aluminio con agua ,no importa el tamaño de la bandeja ,(en cualquier parte del horno ).Esto evita que la carne, pollo,etc  le quede seca.
Segundo procure tapar la carne hasta que se cocine bien y luego destaparla para dorarla.
Tercero caliente el horno antes de poner a cocinar cualquier alimento.

Cocadas

Ingredientes
8 claras
2 tazas azucar
1 lata de leche condensada
1 libra de coco rallado

Calentar el horno a 300 grados.
Primero batir las claras a punto de nieve.Agregar el azucar poco a poco mientras se bate y continuar batiendo hasta que esten a punto de merengue.
Agregar la leche condensada mezclada con el coco rallado.
Formar las cocadas con la ayuda de 2 cucharas y ponerlas en un molde engrasado.Llevar al horno  durante 15 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar.
20 cocadas

Frijoles Negros en Olla de Presion

Precaucion: Esta receta es solamente para las personas que saben usar la olla de presion!!!

Ingredientes:

1 libra de frijoles negros
sal al gusto
1/2 aji verde picado en cuadros pequeños
1/2 cebolla  picada en cuadros pequeños
1 malanga mediana (pelada y cortada en cuadros)
1 cucharadita de ajo molido
1 cucharada de vino seco
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de oregano
1 pizca de azucar
1 cucharada de aceite
1 hoja de laurel



Se pone 1 libra de frijoles negros en remojo por mas o menos 8 horas.
Luego se pone en la olla de presion con la misma agua ,que mas o menos tape 2 dedos por encima de los frijoles ,se tapa y se pone a fuego alto hasta que suene la valvula .Una vez que la valvula suene se baja la candela a fuego mediano por 10 minutos.
Luego se retira del fuego y lo ponemos debajo del agua corriendo (para que suelte la presion).
Luego aparte ponemos a calentar una sarten con el aceite y una vez caliente agregamos  la cebolla,el aji ,junto con el ajo y comenzamos a freirlo.Una vez ya cocinada la cebolla ,llevamos todo a la olla de presion y le agregamos el comino,oregano,laurel, azucar vino seco y por ultimo la malanga (sal al gusto).
Luego lo tapamos y hacemos el mismo procedimiento ,,a fuego alto para que coja presion y luego de 2 minutos lo apagamos y lo retiramos de la candela.

Pollo en salsa china

Ingredientes:

4 encuentros de pollo

1/4 taza de salsa china

1 cucharada de mantequilla

1/2 taza de vegetales mixtos (frizados)

Colocamos una sarten a calentar a fuego mediano - lento y le agregamos la mantequilla .Luego que la sarten este caliente le agregamos el pollo ya sazonado con la salsa china y lo viramos cada 3 minutos ,hasta que el pollo este cocinado .Mas o menos toman unos 15 - 20 minutos ,dependiendo del grosor del pollo .Despues que el pollo este cocinado le agregamos los vegetales mixtos , lo tapamos y lo retiramos del fuego.

Brownies

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla

2 onzas de chocolate sin azucar en bloque,cortado en trozos pequeños

1 taza de azucar

2 huevos

1 cucharadita de vainilla
3/4 de taza de harina
opcional   1/2  taza de nueces picadas



Prender el horno a 350 grados.
Engrase una bandeja mas o menos de 8 x 8 x 2.
En una cazuela mediana derrita el chocolate con la mantequilla a fuego lento.Remueva del calor.
Agregar el azucar,huevos y vainilla y mezclarlo todo con una cuchara de madera.(no mezclarlo por mucho tiempo ,solo lo necesario ).
Agregue la harina , las nueces y mezclar.
Vaciar toda la mezcla en el molde engrasado y hornear por 25 minutos ,luego sacarlo y dejarlo enfriar.
Cortarlo en cuadros y servir.
Cuando este FRIO ,si desea puede espolvorear azucar el polvo.

Ideas de Aperitivos para Reuniones

• Mini hot-dogs
• Mini sandwiches :
• ensalada de pollo
• ensalada de tuna
• ensalada de huevo
• jamon y queso
• Pasteles de carne
• Croquetas
• Quesos variados con galletas
• Nacho con salsa
• Nueces y Almendras
• Pasteles de guaba
• Pasteles de queso
• Ensalada de fruta
• Mini cheescakes
• Brownies
• Panetelas de vainilla o chocolate cortado en trozos
• Marshmellows y fresas ,servido con chocolate derretido

  

Pollo en salsa con arroz

Ingredientes:

4 piezas de pollo ( cualquiera )

1 tapa de vino seco

2 tapas de mojo criollo

1/2 cucharadita de oregano
1/2 cucharadita de comino

1 cucharada de aceite

2 zanahorias picadas en cuadros pequeños

1 papa grande pelada y picada en cuadros pequeños
1 hoja de laurel
2 racimos de apio picados
sal al gusto
1/2 cebolla picada en cuadros pequeños
1/2 taza de vegetales mixtos ( frizados )
1 cucharadita de pasta de tomate


Primero ponemos el sarten a calentar y sazonamos el pollo con el vino seco,mojo,oregano,comino,laurel y sal ; y lo comenzamos a freir ,luego ya frito el pollo por ambos lados , le agregamos los vegetales,la cebolla,la pasta de tomate ,la papa,zanahoria ,el apio y una taza de agua .(sal al gusto )
A fuego mediano lento por unos 25 minutos.
Luego ponemos el arroz a cocinar.
Este plato lo puede servir con brocoli y maduros o tostones.